GGG – Garten, Gemüse und Gewürze (Teil 7) – Bohne & Co.
April 19, 2024
Weiter geht es mit unserer Serie über die drei G’s. Diesmal stehen sie für Großmengen, Generationen und Grundnahrungsmittel und wir widmen diesen Teil den Bohnen und ihren Verwandten.
von Franz Lex
Bohnen sind wie Erbsen, Linsen und Sojabohnen Hülsenfrüchte, deren … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
Der Sautanz wird zum Foodblog: geselchte Suppe
März 30, 2024
Wir beschließen die Fastenzeit mit einem kulinarischen Höhepunkt, den es eigentlich nur in der Karwoche gibt: der geselchten Suppe. Einfacher geht es jetzt wirklich nicht mehr.
von Elias Hoffmann
Die Rahmsuppe haben wir noch als einfachstes Gericht in unserem Blogdasein … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
GGG – Garten, Gemüse und Gewürze (Teil 6) – Kohl, Kraut & Co.
März 8, 2024
Heute beschäftigen wir uns mit der interessanten und vielfältigen Familie der Kreuzblütler und deren vielen Kulturpflanzen. Bei diesem Gemüse stehen die drei G´s für glatt, gekraust und gefärbt
von Franz Lex
- Weißkraut, Blau- oder Rotkraut, Rucola, Kohlrabi, Kren, Rettich, Steckrübe,
…
weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
Der Sautanz wird zum Foodblog: Burgenländische (Erdäpfel-)Rahmsuppe
Feber 25, 2024
Einfacher geht es nicht mehr: In die Fastenzeit passt kaum ein anderes Gericht besser als dieses: die Rahmsuppe. Hört sich im ersten Moment zwar deftig an, ist aber perfekt zum Fasten geeignet und kommt mit einer Handvoll Zutaten aus…
von … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
GGG – Garten, Gemüse und Gewürze (Teil 5) – Karotte & Co.
Jänner 27, 2024
Diesmal wird es mit den drei G´s, die für geschmackvoll, genießbar und giftig stehen, interessant, abenteuerlich und gefährlich, denn Karotte, Petersilie & Co. gehören zur Familie der Doldenblütler oder Doldengewächse.
von Franz Lex
Wenn ich an Karotte & Co. im … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 1 )
Der Sautanz wird zum Foodblog: Burgenländische Krautsuppe
Jänner 13, 2024
Wir starten ins neue Blogjahr mit einem echten burgenländischen Winterklassiker: Der Krautsuppe. Sie ist nahrhaft, gesund und wieder mal watscheneinfach zum Nachkochen.
von Elias Hoffmann
Heutzutage braucht man immer eine Bezeichnung wie Dry January, https://de.wikipedia.org/wiki/Dry_January wo man nach den Festtagen … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 1 )
Der Sautanz wird zum Foodblog: Grenadiermarsch
Dezember 1, 2023
Zum ersten Adventwochenende wird’s besinnlich und bescheiden: Wir kochen wieder mal ein uraltes Rezept aus Kindertagen: Grenadiermarsch.
Die (Vor-)Weihnachtszeit ist die stille Zeit und eigentlich auch die Zeit der bescheidenen Besinnlichkeit. Aus diesem Grund kochen wir diesmal ein sehr sehr … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
GGG – Garten, Gemüse und Gewürze (Teil 4) – Paprika & Co.
Oktober 20, 2023
Und wieder sind wir bei den drei G`s, aber diesmal stehen sie auch für „gschmackig, gsund und gnadenlos“, denn Paprika & Co. ziehen alle Register….
Mild, heftig, dezent, stechend, geschmackvoll, beißend, harmonisch, ätzend, süß, markant, hantig, einzigartig, scharf, natürlich, bitter, … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
GGG – Garten, Gemüse und Gewürze – Teil 3: Kürbisse
September 22, 2023
Die 3 G’s sind wieder da! Freilich in Blogform. Diesmal geht es passend zum Herbstbeginn um den Kürbis, eine außerordentlich vielseitige Frucht, die aus dem Burgenland nicht wegzudenken ist.
Wer Kürbis hört, denkt sofort an gelb-grüne Ölkürbisse und nussig schmeckendes … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )
GGG – Garten, Gemüse und Gewürze – Teil 2: Paradeiser
August 11, 2023
In diesem Teil unserer Serie über die drei G’s (Garten, Gemüse und Gewürze) dreht sich alles um die rote Paradiesfrucht aus Südamerika, der Paradeiser.
Der Paradeiser bzw. die Paradeis, in Deutschland „Tomate“ genannt, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, deren … weiterlesen
🗨 Kommentare ( 0 )