Mai 22, 2026

Nun sind wir wirklich auf den Strudel gekommen. Diesmal präsentieren wir einen Apfelstrudel mit selbstgezogenem Strudelteig. Da schmeckt’s umso besser…

von Elias Hoffmann

Der Muttertag war diesmal ein Maulfwurftag, denn in unserem letzten Artikel wurde der Maulwurf vorgestellt. Freilich … weiterlesen

Mai 10, 2026

Nach dem Igel im Teil 4 unserer Serie beschäftigen wir uns mit einem weiteren Exoten in unseren Breitengraden, der der einzige Vertreter seiner Art in Mitteleuropa ist: dem Maulwurf!

von Franz Lex

Mit dem Europäischen Maulwurf finden wir einen Stock … weiterlesen

April 11, 2026

Ostern ist vorüber und wir verkochen diesmal die Reste vom Osterfeste. Ganz unscheinbar und kamod kredenzen wir cremige Schinkenfleckerl.

von Elias Hoffmann

Freilich, nach dem grande Finale der Fastenzeit namens Ostern kann keiner mehr Eier oder Schinken sehen. Dennoch präsentiere … weiterlesen

Feber 15, 2026

In Teil 4 unserer Serie beschäftigen wir uns mit einem „Exoten“ in unseren Breitengraden, der das einzige heimische Wildtier ist, das vom Nacken bis zum Schwanz Stacheln trägt: dem Igel!

von Franz Lex

Im Burgenland kommen zwei Arten vor: der … weiterlesen

Jänner 30, 2026

Personalpuzzle Burgenland: Nach 1,5 Jahren Pause tauchen wir in Teil 6 ein – Stellenplan, 26 Gehaltsbänder und die „Wahrheit“ hinter 2.235 Planstellen.

von Clemens Faustenhammer

Die Fraktion „Kritische Leser des Sautanz-Blogs“ legen den Finger in eine offene Wunde, … weiterlesen

Jänner 16, 2026

In unserer Foodblogsparte, in der wir alte, burgenländische Gerichte nachkochen, sind wir nun endlich nach der Krautsuppe wieder beim Kraut gelandet. Herzhaft, vegetarisch und perfekt winterlich ist das diesmalige Gericht: die Krautfleckerl.

von Elias Hoffmann

„Wer auf Gott vertraut, … weiterlesen

Jänner 4, 2026

Ins neue Jahr starten wir mit unserer Serie Insektenschutz. Diesmal betrachten wir die emsigen Honigbienen und erklären, warum ohne sie das Leben bald mal vorbei ist.

von Franz Lex

Schon Albert Einstein macht uns mit seinem Ausspruch „Wenn die Biene … weiterlesen

Dezember 19, 2025

In unserem sautänzerischen Jahresrückblick 2025 lassen wir unsere Artikel des vergangenen Jahres nochmal Revue passieren. Alte und neue Serien dominierten das Feld, doch auch viele Interviews machen Gusto auf mehr!

Vom Sautanz-Redaktions-Trio

Unser Blogjahr 2025 lässt sich als Mischung aus … weiterlesen

Dezember 7, 2025

Passend zur Winterzeit kochen wir wieder eine Zuaspeis: Diesmal mit Kohlrabi, einem tollen Wintergemüse.

von Elias Hoffmann

Es ist kalt, nebelig und finster, die Tage werden immer kürzer und die Stimmung entsprechend im Keller… Wäre da nicht folgender burgenländischer Seelentröster, … weiterlesen

November 21, 2025

Winterzeit is und unsere Serie über die 3 Gs, nämlich Garten, Gemüse und Gewürze geht nun in die insgesamt dreizehnte Auflage. Nun beleuchten wir die kalte Jahreszeit und ihre Gartengeheimnisse.

Von Franz Lex

Nachdem im Februar 2023 die österreichische Regierung … weiterlesen