September 14, 2025

Wir foodbloggen wieder: diesmal übernimmt wieder eine watscheneinfache Beilage unsere Hauptrolle: die sauren Erdäpfel

von Elias Hoffmann

Schön langsam hält der Herbst Einzug in unsere geliebtes Burgenland. Was gibt es da Schöneres, als die Produkte der heurigen Ernte – in … weiterlesen

August 29, 2025

Dieses Mal gehen wir in der Sommerzeit hoch hinaus, „steigen“ auf das heiße Dach und befassen uns näher mit der Dach-Hauswurz und einigen Verwandten. Manche wachsen sogar über der Baumgrenze in den Alpen.

von Franz Lex

Die Gemeine Dachwurz (Sempervivum … weiterlesen

August 8, 2025

Nach einer gefühlten Ewigkeit ohne Foodblogrezept gehts nun wieder weiter. Wir kredenzen diesmal einen burgenländischen Klassiker: das Paradeiskraut.

von Elias Hoffmann

Paradiesisch könnte man den Geschmack des Paradeiskrautes am ehesten beschreiben. Denn hier trifft die säuerliche Süße der sonnengereiften burgenländischen … weiterlesen

Juli 12, 2025

Mit einem Überlebenskünstler setzen wir unsere Serie über die Säugetiere im Burgenland fort: mit dem Feldhasen (Lepus europaeus), also richtigerweise mit dem Europäischen Feldhasen.

von Franz Lex

 Hierzulande wird er schlicht Hase genannt. Der Hase ist ein Säugetier … weiterlesen

Juni 30, 2025

DAS Outlet Center in Parndorf gibt es so eigentlich nicht. Seit knapp zwanzig Jahren stehen auf dem gemeinsamen Areal außerhalb der Gemeinde zwei riesige Shopping-Center, in denen die meisten Mitarbeiter im Burgenland beschäftigt sind.

Von Clemens Faustenhammer

Wer sich auf … weiterlesen

Mai 30, 2025

Nach Hornissen und Wildbienen setzen wir unsere Serie mit einem außergewöhnlichen, faszinierenden und einzigartigen Tier fort: Die Gottesanbeterin, ein Tier, das im wahrsten Sinn des Wortes „fost olle Stickln spüt“!

von Franz Lex

Die Gottesanbeterin, auch Gemeine Gottesanbeterin genannt, gehört … weiterlesen

Mai 4, 2025

Unsere Serie über Burgenlands eingeschleppte Pflanzen- und Tierarten geht in die nächste Runde: diesmal stellen wir den Sommerflieder vor. Er blüht quasi ewig, macht Schmetterlinge angeblich süchtig und vermehrt sich prächtig.

Von Elias Hoffmann

Der Sommerflieder kann, wie der Name … weiterlesen

April 23, 2025

Wir schleichen uns. Zumindest inhaltlich und setzen unsere Serie über unsere heimischen Reptilien mit der Blindschleiche (genauer: Westliche Blindschleiche) fort.

von Franz Lex

Blindschleichen sind keine Schlangen! Mit ihrem langen, beinlosen Körper sieht die ca. 50 cm lange Blindschleiche … weiterlesen

März 29, 2025

Unsere Serie über die invasiven Tier- und Pflanzenarten geht in den zwölften Teil. Diesmal stellen wir den Signalkrebs vor, der, aus Amerika eingebracht, die burgenländische Krebswelt völlig verändert hat.

Von Elias Hoffmann

Gut gemeint ist oft das Gegenteil von gut. … weiterlesen

Feber 7, 2025

Wir foodbloggen wieder! Diesmal ist uns wieder mal eine Seltenheit aus der Kindheit eingefallen: die Kürbiszuaspeis.

von Elias Hoffmann

Kürbis in Reinform, dazu ein bisschen Säure (das Geheimnis lüften wir gleich weiter unten im Text) und unser klassisch burgenländisches Mehl-Sauerrahm-Gemisch… weiterlesen